安武郁子著
​良食検定公式テキストブック
​（2021年11月刊行）

良い食べ方（噛んで食べること）は、成長とともに
自然と身につくものではありません。
日本の平均寿命と健康寿命の開きを見ると、私たちは自分の身体に関する「基本的な知識」を教わる機会があっても、習慣化していない人が多いといえます。
本書は、その「基本的な知識」の中で、「当たり前」と思っていても「出来ていない」習慣に気づき「知っている」から「出来ている」へとステップし、良食実践が習慣化していくことを目的に制作しました。〈良い食べ方〉を学び、身に付けたい方におすすめのテキスト＆検定です。

食育のパイオニアである砂田登志子先生の50年にわたる食育活動に感謝を込め、[contribution]ページも設けています。後世へつなげるバトンとなる１冊です。
詳しくは、良食検定公式サイトをご参照ください。